| 6月12日 | |
| ６月のお知らせ！！ | |
| 水無月懐石 季節限定懐石
夏の味覚先取り！鱧が登場。 もちろん落としで召し上がって頂き、さらに京の夏の定番鱧ざく。 鱧の照焼きとキュウリを合わせた、さっぱり酢の物です。 それだけではなく、毛蟹、フォアグラ、マグロの豪華な内容となっています。 前菜 前菜三点盛り合わせ 椀物 上海風油揚げと毛蟹のみぞれ椀 刺身 鱧落しと旬の刺身二種盛合わせ 焼物 フォアグラの牛肉包み焼き、吟醸の香りとともに 蒸物 牡丹鱧の蓮蒸し 煮物 蒸し穴子と冬瓜の炊き合わせ 酢物 鱧ざく 主菜 まぐろスペアリブのワイン煮込み 食事 握り寿司三貫、味噌汁 甜物 本日のデザート 全10品 350元 夏が一番おいしい毛蟹！ この時期の毛蟹は春に産卵を終えて、毛蟹が栄養を摂取します！！ 簡単に言いますと、痩せた分、大量にエサを食べます。←蟹のリバウンド♪ ですので、肉付きが一番良い時期が今なのです。 もちろん毛蟹の醍醐味、クリーミーな味噌もタップリです。 是非お試し下さい。 ３００元 一杯 |
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